第四十四章 (1)
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白蔻倒沒怎麽在意年糕的那一瞬間的僵硬, 而是繼續想著要如何招待即將到來的路老爺子。
……
終於,在第二天中午, 白蔻便收到了尹叔發來的通訊, 路老爺子到了。
白蔻趕緊乘坐飛車過去,和尹叔一起去星艦場迎接路老爺子的到來。
到了星艦場,白蔻和尹叔何姨剛到, 就看見一個身著休閑裝的老人提著兩個皮箱屁顛屁顛就下了星艦。
白蔻正要迎上去, 就看見老人的後面又出現了一個優雅的老婦人,穿著一身淡藍色的長裙,臉上也帶著一只墨鏡,手裏拿了一個藍色繡花的小手包。
“哎呦, 這位便是白蔻小姐吧?我就叫你蔻丫頭怎麽樣?這是我夫人,你就叫她苓姨就好。”
白蔻笑著打招呼:“路爺爺,苓姨,這兩位是尹叔和何阿姨, ME農業星的副星主和後勤部長。”
路老爺子趕緊把手上的兩只皮箱放下, 笑著和尹叔何姨分別握手。
見面了之後,一行人便說說笑笑地往飛車走去, 尹叔幫路老爺子提了一只皮箱,老爺子便片刻也等不得,急急地問道:“蔻丫頭啊, 我們家小孫子帶來了好些茶樹,說這些都是你給他的, 真的嘛?”
白蔻笑著點頭:“那自然是真的, 路家可是ME農業星的合作夥伴, 我自然地拿出一些誠意來不是嗎?”
路老爺子的眼中閃過一絲訝異和亮光, 又接著問:“那我和你苓姨想要在ME農業星多住一會兒, 不知道蔻丫頭你歡不歡迎?”
“那當然,這是ME農業星的榮幸,正好,我在後山新種了茶樹,以後我們說不定還能探討探討?不過我對茶的了解不多,還望路爺爺能不吝賜教才好。”
這下子,路老爺子倒是笑開了,苓姨也笑了出來,道:“這老家夥特地帶來滿滿一皮箱的茶葉和茶具呢,就等著蔻蔻你答應。”
苓姨笑開了,身上的氣質越發恬淡溫和,令白蔻也生出了一分親近的心思。
“既然如此,那我可得好好白嫖路爺爺的茶葉,當然,路爺爺也別對茶樹們客氣,有木系異能在,肯定能把它們護理地很好。”
路老爺子和苓姨被安置在上次李元帥他們的住處,和白蔻的別墅距離不遠,甚至身後便是同一座後山。
路老爺子一落地,便迫不及待地把行李箱打開,把裏面一系列瓶瓶罐罐都拿出來,一一擺放好。
一邊整理,一邊給白蔻介紹,白蔻越聽,越覺得眼前的這位老人十分了不起,沒想到昔日的鐵血軍人,居然還能在茶道上有這麽高深的造詣。
把自己的寶貝們放好,路老爺子便急吼吼地想要看那些茶樹了。
尹叔和何姨已經回政務中心上班了,白蔻便自己帶著路老爺子和苓姨去了後山。
後山綠油油的一片,早在飛車上,苓姨就被它吸引了目光。
徒步來到後山,看著這青翠欲滴的草坪,苓姨不由深吸了一口氣,整個人都放松了下來。
路老爺子倒沒急著觀看這腳底下的植物,而是急急地往茶樹那邊走去了。
茶樹和茶花白蔻都催生了一些,長在泥土上的茶樹和茶花,比起上次乘坐星艦運到首都星的,葉子顯然更加翠綠,枝條也舒展地多,整棵樹整棵藤都精精神神的。
路老爺子到了茶樹跟前,小心翼翼地碰了碰它們,愛憐地撫摸起來,而後又聞了聞葉片和花朵的味道,眼中便閃過一絲光亮來。
“這些茶樹和茶花,真真是極品!蔻丫頭,我真的可以隨便摘?”
路老爺子的手已經蠢蠢欲動了,卻還是先問了白蔻。
白蔻自然不會拒絕,笑著道:“當然可以,我又不會做茶葉,這些茶樹和茶花都是送給您的禮物呢。”
白蔻都答應了,路老爺子頓時就下起狠手來,開始笑著掐茶樹尖兒。
苓姨也找到了自己的樂趣,摸了摸地上的一株鼠曲草,問道:“蔻蔻,這個植物就是用來做青團的吧?”
白蔻驚訝地看了苓姨一眼,笑道:“苓姨怎麽知道?難不成苓姨也是我直播間的觀眾?”
“那當然,苓苓她這幾天把你的視頻刷了個遍,昨天還趕上你的直播,還給你打賞了一場煙花哩!”
白蔻的眼睛一亮,道:“原來昨天的那位苓苓子就是苓姨?那也太破費了,要不我……”
不等白蔻繼續,苓姨便打斷了她的話:“這場煙花就當是我和老頭子的旅游費用了,你安心收下便是,再說了,我可是真心喜歡你的視頻。”
苓姨這麽堅持,白蔻索性大大方方接受下來:“那就多謝苓姨了,你可不知道,你這場煙花可是帶給我一百多萬的粉絲呢!”
沒錯,昨天那一場煙花足足給白蔻帶來了一百多萬新增粉絲,全是那半個小時首頁曝光的緣故。
白蔻這邊高興,星系的那一頭,倒有人不高興了。
餘樂本就時刻關註著白蔻直播間的狀況,現在見她粉絲突然增長了這麽大一波,整個人都快氣死了。
“蠢貨!”餘樂對著經紀人摔了一個杯子,水濺了經紀人一褲腳。
“你就看著人家漲粉絲,你就不給我多爭取一些曝光?每年這麽多宣傳經費,都讓狗吃了不成?”
經紀人心裏有苦難言,曝光哪個時候少過?耐不過正主直播質量不高啊。
“少爺放心,我們已經著力培養那位機甲區的主播了,他現在是新人榜第一,肯定能壓過那人的勢頭,最多就讓她撈一個分區最佳新人的曝光。”
聽經紀人這麽說,餘樂放下了一半的心,分區新人榜第一的曝光就不那麽大了,暫時還能接受。
“那還不快些去辦?等著我吩咐呢?不懂眼色的東西!”餘樂把自己狠狠撞進老板椅裏,不耐煩地揮了揮手。
經紀人趕緊退出去,烏黑的劉海下面,眸子裏閃過一絲戾氣。
……
另一邊,發現苓姨對這些感興趣的白蔻也開始寒暄道:“苓姨很喜歡這些植物嗎?還是對烹飪感興趣?”
“你苓姨也是一位木系異能者,本命植物是梅花,還有一個隱藏的本命植物,是蓮藕,當年啊……要不是你苓姨,我恐怕得餓死在那顆荒星上。”
“你和蔻蔻說這些幹什麽,沒得嚇著她,我是對蔻蔻的烹飪感興趣,特別是做戚風蛋糕,看起來很有趣,很治愈不是嗎?”
白蔻點點頭:“原來苓姨對烘焙感興趣嗎?看著奶油一點點打發,蛋糕一點點膨脹,確實很治愈,那今天下午我們一起烤蛋糕?”
苓姨眼睛一亮,道:“我可以嗎?和你一起烤蛋糕?”
還不等白蔻點頭,路老爺子又開口了:“誒,蔻丫頭可是我聯系的,今天下午再怎麽也該是和我一起泡茶才是!”
苓姨輕嗤了一聲:“又是泡茶?你天天擺弄那一套廚具,也不嫌膩歪?”
路老爺子老神在地吹了一口手裏的茶尖,道:“現在就嫌我泡茶煩了?當初你不就是看中了我那手點茶的手法嗎?現在喝膩了?”
苓姨被他打趣地臉一紅,索性拉著白蔻往別墅那邊走,道:“我和蔻蔻回去烤小蛋糕去了,你就繼續侍弄你的茶樹茶花吧!”
路老爺子由著她們離開,自己依舊是滿心撲在茶樹茶花上面。
仔仔細細地挑出最合適的芽尖和花苞。
剛開始還是苓姨拉著白蔻走,慢慢地,就變成白蔻引著苓姨走了。
回到了別墅,白蔻把需要的食材從冷藏箱裏面拿出來,又取出了一條黃色的長條出來。
“這是我上次做的切片曲奇,裏面放了一些扁桃仁兒,只要切開就能隨時烤了。”
說著,便引著苓姨來到廚房,把切餅幹的事情交給她。
“我先整理一下食材,苓姨幫我切餅幹好不好?”
苓姨遲疑著接過白蔻遞過來的面團和刀具,點了點頭,開始小心翼翼地切起來。
她看過白蔻以前切餅幹,知道應該切多厚。
手下的面團經過室溫的軟化,切起來竟然絲毫不費力,一刀下去,便能成功分離出一片薄薄的餅幹,切面還能看到豐富的扁桃仁兒。
等白蔻清點好食材,苓姨已經把餅幹切好了。
白蔻在烤盤上面鋪上一層油紙,和苓姨一起,把餅幹整整齊齊地排列在烤盤上,烤盤鋪滿,便送進了預熱好的烤箱。
烤箱門上透明的,能清清楚楚地看見裏面的食材正在發生什麽變化。
苓姨專心地守在烤箱的面前,看著裏面的餅幹稍稍膨大了一些,裏面的扁桃仁也也添了一絲油光,這是堅果富含的堅果油滲出來了一些。
漸漸地,烤箱裏滲出來一些香味兒,是屬於黃油和糖混合的香味兒,還間雜著一些堅果的香氣。
曲奇餅幹的香味兒不僅吸引了白蔻和苓姨,連年糕也受不住曲奇餅的誘惑,邁著優雅的貓步從後院來到了廚房。
不過到了廚房門口,在苓姨驚異的眼神下,小貓崽一下子就變成了順拐貓貓,完全沒了往日的優雅,反而添上了一絲呆憨。
“這……這……”
看著苓姨這麽驚訝,白蔻一把把年糕撈起來,道:“這是家裏養的喵喵獸,嚇到您了?”
年糕無辜地被白蔻抱住,朝著苓姨眨了眨眼,苓姨仿佛明白了什麽,強行恢覆自如道:“哦,就是突然竄出來一個白團子,把我嚇了一跳。”
白蔻撓了撓白蔻的下巴,拿起一塊曲奇餅幹餵它,道:“可能是聞到餅幹的香味兒了,他喜歡吃奶味兒的東西。”
苓姨也遲疑著拿了一塊餅幹,一入口,便被曲奇餅幹征服了。
餅幹裏含有大量的黃油,讓整個餅幹都變得酥脆掉渣,奶味兒十足,要是咬到了扁桃仁兒,便又多了硬脆的口感和堅果的香氣。
把餅幹吃完,白蔻便道:“現在我打算直播做一些小點心和一些飲品,當做下午茶,苓姨想不想跟著做?放心,我會設置為原始面容。”
苓姨的眼睛一亮,頓時也來不及理會小貓崽了,趕緊點點頭:“可以可以,我也不介意出境的,真的可以和蔻蔻一起做嗎?”
白蔻笑笑:“當然,多謝苓姨賞臉啊。”
說著,白蔻便打開了直播間,說出了一句開場白:“大家好,今天的直播又很突然哦,今天我會帶給大家兩道小點心和一個水果茶,這是苓姨,家裏的長輩,也會和我一起來完成今天的烹飪哦。”
說著,白蔻便看向苓姨,苓姨也笑著和直播間的觀眾們打了一聲招呼:“大家好啊,今天我會跟著蔻蔻學習兩種點心和一種飲品的做法。”
“我們今天要做的是蜂蜜小面包、奶油泡芙和西瓜果茶。用到的食材有這些……”
介紹完食材,白蔻便把各種食材分成兩半,騰出來兩個案板,道:“今天我和苓姨一起來制作,她也是第一次接觸烘焙哦,大家給她一點鼓勵好不好?”
【好!苓姨最棒!】
【期待期待!】
看著古靈精怪的白蔻和滿屏的彈幕,苓姨也不由笑了:“好好好,我一定好好做,不給蔻蔻你丟臉。”
“那我們開始嘍!先做蜂蜜小面包吧,很簡單的一道點心。”
說著,白蔻稱了600g面粉、30g白糖和30g蜂蜜、25g酵母和5g鹽,以及25g軟化好的黃油。把它們各自混合在一起,加入溫牛奶和兩顆雞蛋揉成面團。
苓姨也手忙腳亂地跟著做,把稱好的材料混合在一起,加入牛奶和雞蛋,慢慢揉成面團。
等盆裏的面團成型了,白蔻把面團拿出來放在案板上繼續揉搓均勻。苓姨自然也跟著做。
等揉捏地差不多了,白蔻把手裏的面團拿起來撐開,便能形成一層薄薄的淡黃色的薄膜。
“能形成手套膜的時候,面團就揉好啦,接著要蓋上保鮮膜發酵一會兒。”
說完,白蔻又去看了苓姨的面團,苓姨在烘焙上顯然頗具天賦,現在也已經把手套膜揉出來了。
兩個面團放進盆裏發酵,白蔻又開始制作奶油泡芙。
第一個自然是先制作酥皮,白蔻稱出48g黃油隔水融化,篩入30g糖粉和56g低筋面粉攪拌均勻,揉搓成面團。
而後把面團搓成粗細均勻的長條,用保鮮膜包裹,放入冷凍箱冷凍成型。
苓姨的速度很快,緊跟在白蔻的後面,把酥皮送進了冷凍箱。
泡芙脆皮做好,蜂蜜小面包也發酵好了。
白蔻和苓姨一起把面團取出來,按壓排出空氣,切成了一個個大小均勻的面劑子,搟成牛舌狀後卷起來,而後又把面卷再次放倒,再次搟成牛舌狀,再次卷起來,用刀從中間切開,一分為二。
切好的面卷,白蔻在底部蘸上一層蜂蜜,又蘸上一層芝麻,間隔開放入烤盤中。
“大家註意,小面包之間一定要間隔開一點哦,待會兒還會發酵的。”
所有面團弄完,白蔻填滿了一整個烤盤,苓姨那邊自然也是如此。
白蔻在烤盤上又蓋上了一層保鮮膜,進行二次醒發。
醒發的時間,正好用來做泡芙的面糊,在制作之前,白蔻先打了幾個雞蛋攪散成雞蛋液,稱出75g出來。
白蔻稱了1.2g鹽和30g黃油,加入72g水,開小火加熱至黃油融化,而後篩入45g低筋面粉迅速翻炒。
快速燙熟了面粉,面粉抱成團後,白蔻便迅速把鍋撤下來,離火繼續翻拌均勻。
白蔻預先給苓姨打了預防針,所以這一步苓姨也反應很快,完成得很好。
面團均勻以後,溫度稍微降低,白蔻便把稱好的雞蛋液拿過來,分三次加入面團,每一次都和面團充分攪拌均勻。
等面糊能在勺子上掛出一個三角了,白蔻才停下,道:“能掛出邊緣清晰的三角形,面糊就做好了,接下來把面糊放進裱花袋裏。”
白蔻把裱花袋準備好,把面糊裝在裏面,又拿出墊了油紙的烤盤,把面糊一一擠上去,擠成大小均勻的圓。
苓姨的天分很不錯,面糊擠出來甚至比白蔻自己的還要均勻一些。
等面糊擠好,白蔻又把冷凍好的酥皮面團拿出來,切成薄薄的一片,蓋在每一個泡芙面糊之上,接著,便能放進預熱好的烤箱了。
剛好,蜂蜜小面包也二次發酵完畢了,白蔻在上面刷上一層蜂蜜雞蛋液繼續發酵一會兒,先把泡芙送進了烤箱。
透過烤箱的透明門,能看見泡芙面糊一點點膨脹,把上邊兒的酥皮也頂開,形成漂亮的裂紋。
白蔻轉而準備西瓜果茶,果茶的茶底白蔻打算用茉莉花茶制作。
曬幹的茉莉花混上上好的綠茶,用熱水泡開,茉莉花的甜香便和綠茶略帶苦澀的清香牢牢混合在一起。
泡好的茶湯是漂亮的翠綠色,白蔻往裏面加了一些蜂蜜,放進冷藏箱透涼。
緊接著,白蔻現場催生出一顆西瓜苗,西瓜苗以肉眼可見的速度發芽長大,開花結果,最終,地上便出現了兩個大瓜。
白蔻摘下來一個,用刀切開來,挖出最中間的部分,這是西瓜最美味的地方。
白蔻把挖出來的西瓜芯切成小塊兒,一部分搗碎,一部分依舊保持完整,而後把冷藏好的茉莉綠茶倒進來,再加入幾個冰塊,這倒簡單的西瓜果茶便做好了。
這時候,泡芙也早就完成,已經在烤箱待了好一會兒,把餘溫吸收完,自己也被烘幹了水汽。
白蔻把烤箱打開,拿出裏面的泡芙,把發酵好的蜂蜜小面包放進去,而後開始準備泡芙的餡料。
淡奶油分次加入白砂糖打發,打出紋路後加入裱花袋,把泡芙的底部戳開一個小孔,把奶油擠進去,簡單的奶油泡芙就做好了。
這才完成了兩道菜品,彈幕就早就瘋狂起來了。
【哇哦,這個西瓜果茶好好喝!我喜歡這個味道!】
【奶油泡芙也好好吃!一口下去,脆脆的酥皮裏面有韌韌的面皮,最裏面還會爆開順滑的奶油,奶香味兒十足。】
【這個水果!一大口下去也太滿足了,好清新啊!是誰新覺醒的本命植物啊?也太絕了吧!】
【你沒看剛剛主播都沒有去拿種子嗎?這肯定是主播大大的本命植物啊。】
“這是ME農業星新覺醒的一種水果哦,大家喜歡的話可以隨時關註ME農業星的旗艦店,以後可能會出售哦。”
說著,白蔻把剩下的西瓜切開,先給苓姨拿了一小塊。
西瓜切得小,苓姨優雅地拿起來送進口中,輕輕一咬,西瓜的汁水便在嘴裏爆開,清甜無比,還帶有特殊的清香。
吃完了一塊西瓜,白蔻又遞給苓姨一個泡芙,泡芙做得比較小,一口下去就能咬破外皮,吃到爆漿的奶油。
奶甜奶甜的小點心是每個女孩兒都拒絕不了的,苓姨也不例外,吃到泡芙的一瞬間,眸子便亮了起來。
“這個點心好巧妙!外皮酥脆柔韌,內裏順滑柔軟,完全相反的兩種口感,卻能融合地如此完美。”
白蔻笑了笑,又遞給苓姨一杯西瓜果茶,苓姨吸了一口,便只覺得整個人都通透了起來。
西瓜的果香、綠茶的清香和茉莉的花香結合得極好,茉莉綠茶的濃度不會搶了西瓜的戲,反而給西瓜添上了一份特殊的清香,再加上裏面的冰塊,一口果茶下去,便是透心的涼爽。
很快,烤箱嘀嘀一聲,裏面的蜂蜜小面包也烤好了,白蔻把烤箱打開,蜂蜜小面包的香味兒便迫不及待地湧出來。
白蔻撕開一個蜂蜜小面包下來,先遞給苓姨,聞見蜂蜜小面包濃郁的香味兒,苓姨便迫不及待地咬了下去。
面包很喧軟,充滿了黃油和蜂蜜的香味兒,最靈魂的部分是底下的脆底。
面包底被黃油和蜂蜜浸透了,又被烘烤酥脆,一口咬下去,間隙裏面便能淌出蜂蜜和黃油,要是運氣好,咬到一顆芝麻,芝麻的香味兒在嘴裏爆開,那才是真正深入靈魂的香氣。
一口下去之後,連一向受禮克制的苓姨都忍不住又咬了幾口,整個人的心神都被小面包抓住了。
吃了白蔻做的,苓姨和白蔻又嘗了嘗苓姨做的,兩人的配方一樣,但做出來還是有些細微的差別,但對於初學者來說,能做到這個地步已經很不錯了。
苓姨自己也很驚訝:“沒想到我也能做出來這麽好吃的東西,要我說啊,還是蔻蔻你提供的食材好,教地也好。”
“不不不,苓姨你也很有天分啊,我第一次做的時候,那泡芙還塌了呢。”
說完,白蔻又想起了什麽,鼓勵了一句粉絲們:“我有定時看大家交的作業哦,大家完成的都很不錯,現在知道烹飪沒那麽難了吧?所以啊,萬事還是要多嘗試就行。”
【謝謝主播大大誇獎!(不要臉地對號入座)】
【嘿嘿,我昨天也做了仔姜炒肉和小酥肉,爸爸媽媽都很喜歡哦!】
【嘿嘿,我把主播大大安利給了我爸爸媽媽,現在我每天都有現成的美食吃啦!沒想到我爸爸的天賦還不錯~】
【樓上真狡猾!我也要這麽幹!】
這時候,別墅外響起了腳步聲,是路老爺子回來了。
到了別墅,路老爺子把采摘好的茶葉和茶花放下,循著香味兒走到廚房,卻是一眼就看見了小貓崽。
和苓姨一樣,路老爺子也被驚了一大跳,小貓崽卻仿佛放棄了掙紮,徑直跳上桌,蹭了蹭白蔻的手。
白蔻無奈得撕了一半蜂蜜面包餵給它,道:“小貪吃鬼,什麽都想嘗嘗,萬一吃到不該吃的東西了,看你該怎麽辦。”
路老爺子很快鎮定下來,諱莫如深地看了一眼貓崽以後,隨手捏了一個小面包吃著,道:“蔻丫頭啊,我今天摘了好多茶葉和茶花,要不我們明天就來做一頓茶宴?”
“茶宴?”白蔻開始感興趣了,茶葉和茶花可都是好東西,無論是沖泡還是入菜,都是一種優質的食材。
“好啊,明天我們就搞,看我給你做一桌子菜出來好不好?”
“哈哈哈,你這丫頭,好好好,我信你,就憑這個小蛋糕啊,我就信你了!”
路老爺子顯然對這小蛋糕十分中意,甚至忍不住現在就想拿出自己的寶貝茶具,泡上一杯解膩的綠茶做配。
苓姨和他做了大半輩子的夫妻了,見他咂摸了一下嘴,就知道他想幹啥,趕緊阻止道:“蔻蔻做了西瓜果茶哩,你快嘗嘗。”
路老爺子果然對這西瓜果茶十分感興趣,拿起來看了看,試探著吸了一口。
一瞬間,路老爺子便被這杯果茶打動了,他實在沒想到,茶居然還能和水果配在一起,兩者的搭配居然還如此巧妙。
“這西瓜果茶,不錯,不錯,看來是老頭子眼界窄了,過於狹隘了,茶道可不僅僅只是茶葉啊……不過,我還聞到了一絲花香?”
“路爺爺也喜歡果茶?其實不僅僅是水果,這裏面還泡了一些茉莉花,花茶和果茶,更加適口,不是嗎?”
路老爺子若有所思,隨後爽朗地笑道:“是是是,沒錯沒錯,想不到這一次來農業星,倒是能解決我一個大問題,蔻丫頭啊,你是個好的!”
看著路老爺子笑起來,白蔻雖說不解,但心裏還是很高興。
不過時間已經到了,白蔻把直播關掉,又打了尹叔、何阿姨、尹關月和安莉的通訊,這剩下的點心,可不是他們能解決完的。
……
第二天一早,白蔻邀請路老爺子和苓姨吃了早餐,便開始了今天的直播:“大家早上好哇,今天的直播開始啦,這一次直播的主題是茶,我會帶給大家茶葉蛋、龍井蝦仁兒和茶香雞三道菜。”
白蔻最先做的是茶葉蛋,這道菜需要入味兒才好吃,所以得最先做。
白蔻數出二十個雞蛋沖洗幹凈,放入清水中煮熟。
雞蛋成熟以後,白蔻把它們撈入冷水中透涼,而後撈出來敲打,敲打到蛋殼布滿裂縫才停手。
二十個雞蛋敲完,白蔻才開始準備鹵湯。
取出一個紗布包,放入兩顆八角、三片香葉、一塊桂皮、三個幹辣椒、小把花椒和一塊拍碎的生姜,最後在放入一把紅茶,香料全部放入其中,再系好封口。
而後起鍋燒油,炒糖色,以代替醬油的著色功能。
炒糖色的程序和以前一樣,白蔻便沒有多介紹,糖色炒好,倒入熱水,放入香料包、鹽和敲碎的茶葉蛋熬煮,而後關火浸泡。
茶葉蛋的制作便告一段落了,白蔻緊接著便開始了茶香雞的制作。
備好的雞已經處理好了內臟,白蔻把雞頭和兩只雞爪剁下來,調了蔥姜鹽水抹便雞身內外的每一處,蔥姜水的去腥提香效果很好,這樣塗抹一遍,待會兒就基本吃不到腥味兒了。
雞繼續腌制一會兒,白蔻開始調配香料,小茴香、桂皮、八角、香葉、花椒、辣椒以及一大把綠茶,香料清洗幹凈後裝入香料包裏,再用熱水泡開。
接著,白蔻取出一只砂鍋,砂鍋底放上一些油,放入姜蒜片和蔥段煎香,而後放入腌制好的雞,再倒入泡開後稍微晾涼的香料水,香料包也加進去,而後開始小火慢煮。
香料水泡得很多,也不再需要加水,白蔻把蓋子蓋上,緊鑼密鼓地開始準備龍井蝦仁兒。
這可是很經典的一道菜式,Q彈脆嫩的蝦仁兒和略帶苦澀的茶香很配,清淡卻不俗。
龍井蝦仁兒最傳統的做法應當是用河蝦仁兒,但在星際時代,河鮮中的汙染物質更多,所以白蔻打算用海蝦仁兒來做。
剝蝦可是個辛苦活兒,新鮮的蝦還是青色,活蹦亂跳的,得極為小心才能剝出完整的蝦仁兒,一個不註意,新鮮的蝦還會跳開。
慢慢一盆的蝦,還好有小呆的幫忙,從直播開始,就已經在剝了,現在已經完全剝好。
一盆的蝦,剝出來一大碗蝦仁兒。
白蔻把蝦仁反覆清洗幹凈後,吸幹水分,加入鹽和兩個雞蛋清用筷子不斷攪拌。
漸漸地,在筷子的攪拌下,蝦仁兒變得有黏性了,白蔻才又放了一些濕潤的紅薯澱粉上了個薄薄的漿。
蝦仁兒處理好,白蔻又取了個茶杯,用新鮮的龍井泡出一杯茶水過濾出來,剩下的茶葉留下來備用。
鍋熱放上一些味道較輕的玉米油,倒入上好漿的蝦仁兒迅速滑散,滑散後便撈出蝦仁兒備用。
鍋中留少許底油,煸香蔥段後撈出,下入蝦仁兒翻炒入味兒,而後加入泡好的茶水和茶葉繼續翻炒均勻。
待蝦仁兒吸收了茶葉的味道,這道菜便可出鍋了。
剛出鍋的龍井蝦仁兒賣相極佳,淡粉色的蝦仁兒抱成一團,似一朵將開未開的桃花,摻雜的茶葉是漂亮的棕綠色,更加襯地蝦仁兒潔□□嫩。
龍井蝦仁兒做好了,鍋裏的茶香雞也煮熟入味兒了,白蔻把鍋蓋掀開,開大火收汁,茶香雞被染成了漂亮的焦黃色,也浸滿了茶葉的清香,極為誘人。
三道菜品做好,白蔻便把它們都擺上了桌子,也快到吃午飯的時候了。
小呆負責去舀米飯,年糕也屁顛屁顛跑過來,上了飯桌。
看到年糕,路老爺子眉頭就是一緊,這小兔崽子,不,小虎崽子,膽子實在太大,發生了這麽大的事兒也沒和家裏說過,還有另一個孫子,分明就從ME農業星逛了一圈了,回來也沒吱個聲。
要不是他突然想過來看看,說不定還被蒙在鼓裏呢!
思緒回到昨晚,吃過了晚飯,路老爺子給老伴兒使了個眼色,把小貓崽帶去了後院。
到了後院,小貓崽也褪去了懵懂稚氣,口吐人言,一五一十地解釋了自己身上發生的一切。
聽了路臨的這一遭,路老爺子的心都提起來了,還好最後平平安安,只是還要多修養一會兒。
只是這小貓崽子,非得央求他不要拆穿了他的身份,於是現在就只能看他繼續當個小貓崽。
看到年糕乖乖上桌了,白蔻笑著給他撕下來一塊雞肉,茶香雞外皮已經變成了漂亮的焦褐色,但內裏還保持著軟嫩,甚至還流出了一些汁水。
不僅是外皮,最深層的雞肉也浸滿了茶香,連路老爺子都忍不住撕了個雞腿下來,猴急地開始啃。
一咬下去,軟糯入味的雞皮下面,是細嫩爽滑的雞肉,整只雞都浸滿了茶香和香料的味道,提味卻不會奪了雞肉的鮮美。
年糕也狠狠撕咬著盤子裏的雞肉,貓頭順著咀嚼的力度左右搖晃了幾下,盤子裏的雞肉便全部進了年糕的肚子。
吃了茶香雞,白蔻又把龍井蝦仁移過來,粉色的蝦仁兒和綠色的茶葉相得益彰,年糕先給一人舀了一勺蝦仁兒。
蝦仁兒和看起來一樣爽脆彈牙,渾身裹滿了濃郁的茶香,清香之後越發顯出蝦仁兒的鮮甜。
蝦仁吃了,再來上一口茶葉,茶葉不像想象中的苦澀,而是吸收了蝦肉的鮮甜和葷氣,變得豐腴滑嫩。
緊接著,白蔻便撈出來幾個茶葉蛋,經過這段時間的浸泡,雞蛋都已經全部沾染上了茶葉和香料的味道。
剝開外殼,裏面是漂亮的褐色紋路,一口咬下去,是脆滑的雞蛋清,充滿了茶香,再來一口,便能咬到蛋黃。
白蔻一向是不吃蛋黃的,但茶葉蛋的蛋黃她卻能接受地很好,不同於水煮蛋,茶葉蛋的蛋黃蓄滿了茶香,輕輕一口下去,綿密的蛋黃化開,和分泌出來的口水混合,輕易就能咽下去。
茶葉蛋也收獲了路老爺子和苓姨的好評,就連年糕,都忍不住用爪子刨了一些蛋黃吃。
這一頓簡單的茶宴不僅僅收獲了路老爺子和苓姨的一致好評,直播間的觀眾們也大開眼界。
【哇嗚,原來茶葉還能做菜啊!】
【我喜歡吃這個蝦蝦!□□彈彈的蝦仁兒就是最棒的!】
【茶葉蛋的紋路好好看,吃起來也香,我能生吞三個!】
【嘿嘿,撕了一只雞腿下來,滿滿一大口,太滿足了吧!】
【還記得上次的奶茶嗎?主播大大不考慮再做一次?我真的好饞啊!眼巴巴.jpg】
“奶茶?奶茶下次再做吧,今天的食物已經夠吃嘍。”
路老爺子也看見過白蔻制作奶茶的直播,他也跟著做了一遍,而後便打開了新世界的大門,不僅他喝著好喝,連一向對茶不感興趣的老伴兒都喝了滿滿一杯。
“蔻丫頭啊,我上次也做了奶茶,那喝著確實舒服,也不知道你還會什麽茶的做法,要不找個時間辦個茶話會?”
看了白蔻以茶入菜的表演,路老爺子又盯上了茶飲這一方式。
剛剛白蔻的話啟發了他,比起單純地宣揚茶道文化,呼籲大家共同參與泡茶飲茶,思考如何讓茶葉變得“平易近人深入人心”才是更加需要註意的事情。
白蔻想了想,答道:“要不還是明天下午吧,明天中午ME農業星的旗艦店會上新,我今天下午也得去把把關。”
此話一出,路老爺子還沒有回應什麽,彈幕倒是熱火朝天地開始討論起來。
【耶!終於盼到了旗艦店上新!我要買小餛飩,還要豆沙包!啊啊啊,我要讓我的機器管家提醒我。】
【喜大
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……
終於,在第二天中午, 白蔻便收到了尹叔發來的通訊, 路老爺子到了。
白蔻趕緊乘坐飛車過去,和尹叔一起去星艦場迎接路老爺子的到來。
到了星艦場,白蔻和尹叔何姨剛到, 就看見一個身著休閑裝的老人提著兩個皮箱屁顛屁顛就下了星艦。
白蔻正要迎上去, 就看見老人的後面又出現了一個優雅的老婦人,穿著一身淡藍色的長裙,臉上也帶著一只墨鏡,手裏拿了一個藍色繡花的小手包。
“哎呦, 這位便是白蔻小姐吧?我就叫你蔻丫頭怎麽樣?這是我夫人,你就叫她苓姨就好。”
白蔻笑著打招呼:“路爺爺,苓姨,這兩位是尹叔和何阿姨, ME農業星的副星主和後勤部長。”
路老爺子趕緊把手上的兩只皮箱放下, 笑著和尹叔何姨分別握手。
見面了之後,一行人便說說笑笑地往飛車走去, 尹叔幫路老爺子提了一只皮箱,老爺子便片刻也等不得,急急地問道:“蔻丫頭啊, 我們家小孫子帶來了好些茶樹,說這些都是你給他的, 真的嘛?”
白蔻笑著點頭:“那自然是真的, 路家可是ME農業星的合作夥伴, 我自然地拿出一些誠意來不是嗎?”
路老爺子的眼中閃過一絲訝異和亮光, 又接著問:“那我和你苓姨想要在ME農業星多住一會兒, 不知道蔻丫頭你歡不歡迎?”
“那當然,這是ME農業星的榮幸,正好,我在後山新種了茶樹,以後我們說不定還能探討探討?不過我對茶的了解不多,還望路爺爺能不吝賜教才好。”
這下子,路老爺子倒是笑開了,苓姨也笑了出來,道:“這老家夥特地帶來滿滿一皮箱的茶葉和茶具呢,就等著蔻蔻你答應。”
苓姨笑開了,身上的氣質越發恬淡溫和,令白蔻也生出了一分親近的心思。
“既然如此,那我可得好好白嫖路爺爺的茶葉,當然,路爺爺也別對茶樹們客氣,有木系異能在,肯定能把它們護理地很好。”
路老爺子和苓姨被安置在上次李元帥他們的住處,和白蔻的別墅距離不遠,甚至身後便是同一座後山。
路老爺子一落地,便迫不及待地把行李箱打開,把裏面一系列瓶瓶罐罐都拿出來,一一擺放好。
一邊整理,一邊給白蔻介紹,白蔻越聽,越覺得眼前的這位老人十分了不起,沒想到昔日的鐵血軍人,居然還能在茶道上有這麽高深的造詣。
把自己的寶貝們放好,路老爺子便急吼吼地想要看那些茶樹了。
尹叔和何姨已經回政務中心上班了,白蔻便自己帶著路老爺子和苓姨去了後山。
後山綠油油的一片,早在飛車上,苓姨就被它吸引了目光。
徒步來到後山,看著這青翠欲滴的草坪,苓姨不由深吸了一口氣,整個人都放松了下來。
路老爺子倒沒急著觀看這腳底下的植物,而是急急地往茶樹那邊走去了。
茶樹和茶花白蔻都催生了一些,長在泥土上的茶樹和茶花,比起上次乘坐星艦運到首都星的,葉子顯然更加翠綠,枝條也舒展地多,整棵樹整棵藤都精精神神的。
路老爺子到了茶樹跟前,小心翼翼地碰了碰它們,愛憐地撫摸起來,而後又聞了聞葉片和花朵的味道,眼中便閃過一絲光亮來。
“這些茶樹和茶花,真真是極品!蔻丫頭,我真的可以隨便摘?”
路老爺子的手已經蠢蠢欲動了,卻還是先問了白蔻。
白蔻自然不會拒絕,笑著道:“當然可以,我又不會做茶葉,這些茶樹和茶花都是送給您的禮物呢。”
白蔻都答應了,路老爺子頓時就下起狠手來,開始笑著掐茶樹尖兒。
苓姨也找到了自己的樂趣,摸了摸地上的一株鼠曲草,問道:“蔻蔻,這個植物就是用來做青團的吧?”
白蔻驚訝地看了苓姨一眼,笑道:“苓姨怎麽知道?難不成苓姨也是我直播間的觀眾?”
“那當然,苓苓她這幾天把你的視頻刷了個遍,昨天還趕上你的直播,還給你打賞了一場煙花哩!”
白蔻的眼睛一亮,道:“原來昨天的那位苓苓子就是苓姨?那也太破費了,要不我……”
不等白蔻繼續,苓姨便打斷了她的話:“這場煙花就當是我和老頭子的旅游費用了,你安心收下便是,再說了,我可是真心喜歡你的視頻。”
苓姨這麽堅持,白蔻索性大大方方接受下來:“那就多謝苓姨了,你可不知道,你這場煙花可是帶給我一百多萬的粉絲呢!”
沒錯,昨天那一場煙花足足給白蔻帶來了一百多萬新增粉絲,全是那半個小時首頁曝光的緣故。
白蔻這邊高興,星系的那一頭,倒有人不高興了。
餘樂本就時刻關註著白蔻直播間的狀況,現在見她粉絲突然增長了這麽大一波,整個人都快氣死了。
“蠢貨!”餘樂對著經紀人摔了一個杯子,水濺了經紀人一褲腳。
“你就看著人家漲粉絲,你就不給我多爭取一些曝光?每年這麽多宣傳經費,都讓狗吃了不成?”
經紀人心裏有苦難言,曝光哪個時候少過?耐不過正主直播質量不高啊。
“少爺放心,我們已經著力培養那位機甲區的主播了,他現在是新人榜第一,肯定能壓過那人的勢頭,最多就讓她撈一個分區最佳新人的曝光。”
聽經紀人這麽說,餘樂放下了一半的心,分區新人榜第一的曝光就不那麽大了,暫時還能接受。
“那還不快些去辦?等著我吩咐呢?不懂眼色的東西!”餘樂把自己狠狠撞進老板椅裏,不耐煩地揮了揮手。
經紀人趕緊退出去,烏黑的劉海下面,眸子裏閃過一絲戾氣。
……
另一邊,發現苓姨對這些感興趣的白蔻也開始寒暄道:“苓姨很喜歡這些植物嗎?還是對烹飪感興趣?”
“你苓姨也是一位木系異能者,本命植物是梅花,還有一個隱藏的本命植物,是蓮藕,當年啊……要不是你苓姨,我恐怕得餓死在那顆荒星上。”
“你和蔻蔻說這些幹什麽,沒得嚇著她,我是對蔻蔻的烹飪感興趣,特別是做戚風蛋糕,看起來很有趣,很治愈不是嗎?”
白蔻點點頭:“原來苓姨對烘焙感興趣嗎?看著奶油一點點打發,蛋糕一點點膨脹,確實很治愈,那今天下午我們一起烤蛋糕?”
苓姨眼睛一亮,道:“我可以嗎?和你一起烤蛋糕?”
還不等白蔻點頭,路老爺子又開口了:“誒,蔻丫頭可是我聯系的,今天下午再怎麽也該是和我一起泡茶才是!”
苓姨輕嗤了一聲:“又是泡茶?你天天擺弄那一套廚具,也不嫌膩歪?”
路老爺子老神在地吹了一口手裏的茶尖,道:“現在就嫌我泡茶煩了?當初你不就是看中了我那手點茶的手法嗎?現在喝膩了?”
苓姨被他打趣地臉一紅,索性拉著白蔻往別墅那邊走,道:“我和蔻蔻回去烤小蛋糕去了,你就繼續侍弄你的茶樹茶花吧!”
路老爺子由著她們離開,自己依舊是滿心撲在茶樹茶花上面。
仔仔細細地挑出最合適的芽尖和花苞。
剛開始還是苓姨拉著白蔻走,慢慢地,就變成白蔻引著苓姨走了。
回到了別墅,白蔻把需要的食材從冷藏箱裏面拿出來,又取出了一條黃色的長條出來。
“這是我上次做的切片曲奇,裏面放了一些扁桃仁兒,只要切開就能隨時烤了。”
說著,便引著苓姨來到廚房,把切餅幹的事情交給她。
“我先整理一下食材,苓姨幫我切餅幹好不好?”
苓姨遲疑著接過白蔻遞過來的面團和刀具,點了點頭,開始小心翼翼地切起來。
她看過白蔻以前切餅幹,知道應該切多厚。
手下的面團經過室溫的軟化,切起來竟然絲毫不費力,一刀下去,便能成功分離出一片薄薄的餅幹,切面還能看到豐富的扁桃仁兒。
等白蔻清點好食材,苓姨已經把餅幹切好了。
白蔻在烤盤上面鋪上一層油紙,和苓姨一起,把餅幹整整齊齊地排列在烤盤上,烤盤鋪滿,便送進了預熱好的烤箱。
烤箱門上透明的,能清清楚楚地看見裏面的食材正在發生什麽變化。
苓姨專心地守在烤箱的面前,看著裏面的餅幹稍稍膨大了一些,裏面的扁桃仁也也添了一絲油光,這是堅果富含的堅果油滲出來了一些。
漸漸地,烤箱裏滲出來一些香味兒,是屬於黃油和糖混合的香味兒,還間雜著一些堅果的香氣。
曲奇餅幹的香味兒不僅吸引了白蔻和苓姨,連年糕也受不住曲奇餅的誘惑,邁著優雅的貓步從後院來到了廚房。
不過到了廚房門口,在苓姨驚異的眼神下,小貓崽一下子就變成了順拐貓貓,完全沒了往日的優雅,反而添上了一絲呆憨。
“這……這……”
看著苓姨這麽驚訝,白蔻一把把年糕撈起來,道:“這是家裏養的喵喵獸,嚇到您了?”
年糕無辜地被白蔻抱住,朝著苓姨眨了眨眼,苓姨仿佛明白了什麽,強行恢覆自如道:“哦,就是突然竄出來一個白團子,把我嚇了一跳。”
白蔻撓了撓白蔻的下巴,拿起一塊曲奇餅幹餵它,道:“可能是聞到餅幹的香味兒了,他喜歡吃奶味兒的東西。”
苓姨也遲疑著拿了一塊餅幹,一入口,便被曲奇餅幹征服了。
餅幹裏含有大量的黃油,讓整個餅幹都變得酥脆掉渣,奶味兒十足,要是咬到了扁桃仁兒,便又多了硬脆的口感和堅果的香氣。
把餅幹吃完,白蔻便道:“現在我打算直播做一些小點心和一些飲品,當做下午茶,苓姨想不想跟著做?放心,我會設置為原始面容。”
苓姨的眼睛一亮,頓時也來不及理會小貓崽了,趕緊點點頭:“可以可以,我也不介意出境的,真的可以和蔻蔻一起做嗎?”
白蔻笑笑:“當然,多謝苓姨賞臉啊。”
說著,白蔻便打開了直播間,說出了一句開場白:“大家好,今天的直播又很突然哦,今天我會帶給大家兩道小點心和一個水果茶,這是苓姨,家裏的長輩,也會和我一起來完成今天的烹飪哦。”
說著,白蔻便看向苓姨,苓姨也笑著和直播間的觀眾們打了一聲招呼:“大家好啊,今天我會跟著蔻蔻學習兩種點心和一種飲品的做法。”
“我們今天要做的是蜂蜜小面包、奶油泡芙和西瓜果茶。用到的食材有這些……”
介紹完食材,白蔻便把各種食材分成兩半,騰出來兩個案板,道:“今天我和苓姨一起來制作,她也是第一次接觸烘焙哦,大家給她一點鼓勵好不好?”
【好!苓姨最棒!】
【期待期待!】
看著古靈精怪的白蔻和滿屏的彈幕,苓姨也不由笑了:“好好好,我一定好好做,不給蔻蔻你丟臉。”
“那我們開始嘍!先做蜂蜜小面包吧,很簡單的一道點心。”
說著,白蔻稱了600g面粉、30g白糖和30g蜂蜜、25g酵母和5g鹽,以及25g軟化好的黃油。把它們各自混合在一起,加入溫牛奶和兩顆雞蛋揉成面團。
苓姨也手忙腳亂地跟著做,把稱好的材料混合在一起,加入牛奶和雞蛋,慢慢揉成面團。
等盆裏的面團成型了,白蔻把面團拿出來放在案板上繼續揉搓均勻。苓姨自然也跟著做。
等揉捏地差不多了,白蔻把手裏的面團拿起來撐開,便能形成一層薄薄的淡黃色的薄膜。
“能形成手套膜的時候,面團就揉好啦,接著要蓋上保鮮膜發酵一會兒。”
說完,白蔻又去看了苓姨的面團,苓姨在烘焙上顯然頗具天賦,現在也已經把手套膜揉出來了。
兩個面團放進盆裏發酵,白蔻又開始制作奶油泡芙。
第一個自然是先制作酥皮,白蔻稱出48g黃油隔水融化,篩入30g糖粉和56g低筋面粉攪拌均勻,揉搓成面團。
而後把面團搓成粗細均勻的長條,用保鮮膜包裹,放入冷凍箱冷凍成型。
苓姨的速度很快,緊跟在白蔻的後面,把酥皮送進了冷凍箱。
泡芙脆皮做好,蜂蜜小面包也發酵好了。
白蔻和苓姨一起把面團取出來,按壓排出空氣,切成了一個個大小均勻的面劑子,搟成牛舌狀後卷起來,而後又把面卷再次放倒,再次搟成牛舌狀,再次卷起來,用刀從中間切開,一分為二。
切好的面卷,白蔻在底部蘸上一層蜂蜜,又蘸上一層芝麻,間隔開放入烤盤中。
“大家註意,小面包之間一定要間隔開一點哦,待會兒還會發酵的。”
所有面團弄完,白蔻填滿了一整個烤盤,苓姨那邊自然也是如此。
白蔻在烤盤上又蓋上了一層保鮮膜,進行二次醒發。
醒發的時間,正好用來做泡芙的面糊,在制作之前,白蔻先打了幾個雞蛋攪散成雞蛋液,稱出75g出來。
白蔻稱了1.2g鹽和30g黃油,加入72g水,開小火加熱至黃油融化,而後篩入45g低筋面粉迅速翻炒。
快速燙熟了面粉,面粉抱成團後,白蔻便迅速把鍋撤下來,離火繼續翻拌均勻。
白蔻預先給苓姨打了預防針,所以這一步苓姨也反應很快,完成得很好。
面團均勻以後,溫度稍微降低,白蔻便把稱好的雞蛋液拿過來,分三次加入面團,每一次都和面團充分攪拌均勻。
等面糊能在勺子上掛出一個三角了,白蔻才停下,道:“能掛出邊緣清晰的三角形,面糊就做好了,接下來把面糊放進裱花袋裏。”
白蔻把裱花袋準備好,把面糊裝在裏面,又拿出墊了油紙的烤盤,把面糊一一擠上去,擠成大小均勻的圓。
苓姨的天分很不錯,面糊擠出來甚至比白蔻自己的還要均勻一些。
等面糊擠好,白蔻又把冷凍好的酥皮面團拿出來,切成薄薄的一片,蓋在每一個泡芙面糊之上,接著,便能放進預熱好的烤箱了。
剛好,蜂蜜小面包也二次發酵完畢了,白蔻在上面刷上一層蜂蜜雞蛋液繼續發酵一會兒,先把泡芙送進了烤箱。
透過烤箱的透明門,能看見泡芙面糊一點點膨脹,把上邊兒的酥皮也頂開,形成漂亮的裂紋。
白蔻轉而準備西瓜果茶,果茶的茶底白蔻打算用茉莉花茶制作。
曬幹的茉莉花混上上好的綠茶,用熱水泡開,茉莉花的甜香便和綠茶略帶苦澀的清香牢牢混合在一起。
泡好的茶湯是漂亮的翠綠色,白蔻往裏面加了一些蜂蜜,放進冷藏箱透涼。
緊接著,白蔻現場催生出一顆西瓜苗,西瓜苗以肉眼可見的速度發芽長大,開花結果,最終,地上便出現了兩個大瓜。
白蔻摘下來一個,用刀切開來,挖出最中間的部分,這是西瓜最美味的地方。
白蔻把挖出來的西瓜芯切成小塊兒,一部分搗碎,一部分依舊保持完整,而後把冷藏好的茉莉綠茶倒進來,再加入幾個冰塊,這倒簡單的西瓜果茶便做好了。
這時候,泡芙也早就完成,已經在烤箱待了好一會兒,把餘溫吸收完,自己也被烘幹了水汽。
白蔻把烤箱打開,拿出裏面的泡芙,把發酵好的蜂蜜小面包放進去,而後開始準備泡芙的餡料。
淡奶油分次加入白砂糖打發,打出紋路後加入裱花袋,把泡芙的底部戳開一個小孔,把奶油擠進去,簡單的奶油泡芙就做好了。
這才完成了兩道菜品,彈幕就早就瘋狂起來了。
【哇哦,這個西瓜果茶好好喝!我喜歡這個味道!】
【奶油泡芙也好好吃!一口下去,脆脆的酥皮裏面有韌韌的面皮,最裏面還會爆開順滑的奶油,奶香味兒十足。】
【這個水果!一大口下去也太滿足了,好清新啊!是誰新覺醒的本命植物啊?也太絕了吧!】
【你沒看剛剛主播都沒有去拿種子嗎?這肯定是主播大大的本命植物啊。】
“這是ME農業星新覺醒的一種水果哦,大家喜歡的話可以隨時關註ME農業星的旗艦店,以後可能會出售哦。”
說著,白蔻把剩下的西瓜切開,先給苓姨拿了一小塊。
西瓜切得小,苓姨優雅地拿起來送進口中,輕輕一咬,西瓜的汁水便在嘴裏爆開,清甜無比,還帶有特殊的清香。
吃完了一塊西瓜,白蔻又遞給苓姨一個泡芙,泡芙做得比較小,一口下去就能咬破外皮,吃到爆漿的奶油。
奶甜奶甜的小點心是每個女孩兒都拒絕不了的,苓姨也不例外,吃到泡芙的一瞬間,眸子便亮了起來。
“這個點心好巧妙!外皮酥脆柔韌,內裏順滑柔軟,完全相反的兩種口感,卻能融合地如此完美。”
白蔻笑了笑,又遞給苓姨一杯西瓜果茶,苓姨吸了一口,便只覺得整個人都通透了起來。
西瓜的果香、綠茶的清香和茉莉的花香結合得極好,茉莉綠茶的濃度不會搶了西瓜的戲,反而給西瓜添上了一份特殊的清香,再加上裏面的冰塊,一口果茶下去,便是透心的涼爽。
很快,烤箱嘀嘀一聲,裏面的蜂蜜小面包也烤好了,白蔻把烤箱打開,蜂蜜小面包的香味兒便迫不及待地湧出來。
白蔻撕開一個蜂蜜小面包下來,先遞給苓姨,聞見蜂蜜小面包濃郁的香味兒,苓姨便迫不及待地咬了下去。
面包很喧軟,充滿了黃油和蜂蜜的香味兒,最靈魂的部分是底下的脆底。
面包底被黃油和蜂蜜浸透了,又被烘烤酥脆,一口咬下去,間隙裏面便能淌出蜂蜜和黃油,要是運氣好,咬到一顆芝麻,芝麻的香味兒在嘴裏爆開,那才是真正深入靈魂的香氣。
一口下去之後,連一向受禮克制的苓姨都忍不住又咬了幾口,整個人的心神都被小面包抓住了。
吃了白蔻做的,苓姨和白蔻又嘗了嘗苓姨做的,兩人的配方一樣,但做出來還是有些細微的差別,但對於初學者來說,能做到這個地步已經很不錯了。
苓姨自己也很驚訝:“沒想到我也能做出來這麽好吃的東西,要我說啊,還是蔻蔻你提供的食材好,教地也好。”
“不不不,苓姨你也很有天分啊,我第一次做的時候,那泡芙還塌了呢。”
說完,白蔻又想起了什麽,鼓勵了一句粉絲們:“我有定時看大家交的作業哦,大家完成的都很不錯,現在知道烹飪沒那麽難了吧?所以啊,萬事還是要多嘗試就行。”
【謝謝主播大大誇獎!(不要臉地對號入座)】
【嘿嘿,我昨天也做了仔姜炒肉和小酥肉,爸爸媽媽都很喜歡哦!】
【嘿嘿,我把主播大大安利給了我爸爸媽媽,現在我每天都有現成的美食吃啦!沒想到我爸爸的天賦還不錯~】
【樓上真狡猾!我也要這麽幹!】
這時候,別墅外響起了腳步聲,是路老爺子回來了。
到了別墅,路老爺子把采摘好的茶葉和茶花放下,循著香味兒走到廚房,卻是一眼就看見了小貓崽。
和苓姨一樣,路老爺子也被驚了一大跳,小貓崽卻仿佛放棄了掙紮,徑直跳上桌,蹭了蹭白蔻的手。
白蔻無奈得撕了一半蜂蜜面包餵給它,道:“小貪吃鬼,什麽都想嘗嘗,萬一吃到不該吃的東西了,看你該怎麽辦。”
路老爺子很快鎮定下來,諱莫如深地看了一眼貓崽以後,隨手捏了一個小面包吃著,道:“蔻丫頭啊,我今天摘了好多茶葉和茶花,要不我們明天就來做一頓茶宴?”
“茶宴?”白蔻開始感興趣了,茶葉和茶花可都是好東西,無論是沖泡還是入菜,都是一種優質的食材。
“好啊,明天我們就搞,看我給你做一桌子菜出來好不好?”
“哈哈哈,你這丫頭,好好好,我信你,就憑這個小蛋糕啊,我就信你了!”
路老爺子顯然對這小蛋糕十分中意,甚至忍不住現在就想拿出自己的寶貝茶具,泡上一杯解膩的綠茶做配。
苓姨和他做了大半輩子的夫妻了,見他咂摸了一下嘴,就知道他想幹啥,趕緊阻止道:“蔻蔻做了西瓜果茶哩,你快嘗嘗。”
路老爺子果然對這西瓜果茶十分感興趣,拿起來看了看,試探著吸了一口。
一瞬間,路老爺子便被這杯果茶打動了,他實在沒想到,茶居然還能和水果配在一起,兩者的搭配居然還如此巧妙。
“這西瓜果茶,不錯,不錯,看來是老頭子眼界窄了,過於狹隘了,茶道可不僅僅只是茶葉啊……不過,我還聞到了一絲花香?”
“路爺爺也喜歡果茶?其實不僅僅是水果,這裏面還泡了一些茉莉花,花茶和果茶,更加適口,不是嗎?”
路老爺子若有所思,隨後爽朗地笑道:“是是是,沒錯沒錯,想不到這一次來農業星,倒是能解決我一個大問題,蔻丫頭啊,你是個好的!”
看著路老爺子笑起來,白蔻雖說不解,但心裏還是很高興。
不過時間已經到了,白蔻把直播關掉,又打了尹叔、何阿姨、尹關月和安莉的通訊,這剩下的點心,可不是他們能解決完的。
……
第二天一早,白蔻邀請路老爺子和苓姨吃了早餐,便開始了今天的直播:“大家早上好哇,今天的直播開始啦,這一次直播的主題是茶,我會帶給大家茶葉蛋、龍井蝦仁兒和茶香雞三道菜。”
白蔻最先做的是茶葉蛋,這道菜需要入味兒才好吃,所以得最先做。
白蔻數出二十個雞蛋沖洗幹凈,放入清水中煮熟。
雞蛋成熟以後,白蔻把它們撈入冷水中透涼,而後撈出來敲打,敲打到蛋殼布滿裂縫才停手。
二十個雞蛋敲完,白蔻才開始準備鹵湯。
取出一個紗布包,放入兩顆八角、三片香葉、一塊桂皮、三個幹辣椒、小把花椒和一塊拍碎的生姜,最後在放入一把紅茶,香料全部放入其中,再系好封口。
而後起鍋燒油,炒糖色,以代替醬油的著色功能。
炒糖色的程序和以前一樣,白蔻便沒有多介紹,糖色炒好,倒入熱水,放入香料包、鹽和敲碎的茶葉蛋熬煮,而後關火浸泡。
茶葉蛋的制作便告一段落了,白蔻緊接著便開始了茶香雞的制作。
備好的雞已經處理好了內臟,白蔻把雞頭和兩只雞爪剁下來,調了蔥姜鹽水抹便雞身內外的每一處,蔥姜水的去腥提香效果很好,這樣塗抹一遍,待會兒就基本吃不到腥味兒了。
雞繼續腌制一會兒,白蔻開始調配香料,小茴香、桂皮、八角、香葉、花椒、辣椒以及一大把綠茶,香料清洗幹凈後裝入香料包裏,再用熱水泡開。
接著,白蔻取出一只砂鍋,砂鍋底放上一些油,放入姜蒜片和蔥段煎香,而後放入腌制好的雞,再倒入泡開後稍微晾涼的香料水,香料包也加進去,而後開始小火慢煮。
香料水泡得很多,也不再需要加水,白蔻把蓋子蓋上,緊鑼密鼓地開始準備龍井蝦仁兒。
這可是很經典的一道菜式,Q彈脆嫩的蝦仁兒和略帶苦澀的茶香很配,清淡卻不俗。
龍井蝦仁兒最傳統的做法應當是用河蝦仁兒,但在星際時代,河鮮中的汙染物質更多,所以白蔻打算用海蝦仁兒來做。
剝蝦可是個辛苦活兒,新鮮的蝦還是青色,活蹦亂跳的,得極為小心才能剝出完整的蝦仁兒,一個不註意,新鮮的蝦還會跳開。
慢慢一盆的蝦,還好有小呆的幫忙,從直播開始,就已經在剝了,現在已經完全剝好。
一盆的蝦,剝出來一大碗蝦仁兒。
白蔻把蝦仁反覆清洗幹凈後,吸幹水分,加入鹽和兩個雞蛋清用筷子不斷攪拌。
漸漸地,在筷子的攪拌下,蝦仁兒變得有黏性了,白蔻才又放了一些濕潤的紅薯澱粉上了個薄薄的漿。
蝦仁兒處理好,白蔻又取了個茶杯,用新鮮的龍井泡出一杯茶水過濾出來,剩下的茶葉留下來備用。
鍋熱放上一些味道較輕的玉米油,倒入上好漿的蝦仁兒迅速滑散,滑散後便撈出蝦仁兒備用。
鍋中留少許底油,煸香蔥段後撈出,下入蝦仁兒翻炒入味兒,而後加入泡好的茶水和茶葉繼續翻炒均勻。
待蝦仁兒吸收了茶葉的味道,這道菜便可出鍋了。
剛出鍋的龍井蝦仁兒賣相極佳,淡粉色的蝦仁兒抱成一團,似一朵將開未開的桃花,摻雜的茶葉是漂亮的棕綠色,更加襯地蝦仁兒潔□□嫩。
龍井蝦仁兒做好了,鍋裏的茶香雞也煮熟入味兒了,白蔻把鍋蓋掀開,開大火收汁,茶香雞被染成了漂亮的焦黃色,也浸滿了茶葉的清香,極為誘人。
三道菜品做好,白蔻便把它們都擺上了桌子,也快到吃午飯的時候了。
小呆負責去舀米飯,年糕也屁顛屁顛跑過來,上了飯桌。
看到年糕,路老爺子眉頭就是一緊,這小兔崽子,不,小虎崽子,膽子實在太大,發生了這麽大的事兒也沒和家裏說過,還有另一個孫子,分明就從ME農業星逛了一圈了,回來也沒吱個聲。
要不是他突然想過來看看,說不定還被蒙在鼓裏呢!
思緒回到昨晚,吃過了晚飯,路老爺子給老伴兒使了個眼色,把小貓崽帶去了後院。
到了後院,小貓崽也褪去了懵懂稚氣,口吐人言,一五一十地解釋了自己身上發生的一切。
聽了路臨的這一遭,路老爺子的心都提起來了,還好最後平平安安,只是還要多修養一會兒。
只是這小貓崽子,非得央求他不要拆穿了他的身份,於是現在就只能看他繼續當個小貓崽。
看到年糕乖乖上桌了,白蔻笑著給他撕下來一塊雞肉,茶香雞外皮已經變成了漂亮的焦褐色,但內裏還保持著軟嫩,甚至還流出了一些汁水。
不僅是外皮,最深層的雞肉也浸滿了茶香,連路老爺子都忍不住撕了個雞腿下來,猴急地開始啃。
一咬下去,軟糯入味的雞皮下面,是細嫩爽滑的雞肉,整只雞都浸滿了茶香和香料的味道,提味卻不會奪了雞肉的鮮美。
年糕也狠狠撕咬著盤子裏的雞肉,貓頭順著咀嚼的力度左右搖晃了幾下,盤子裏的雞肉便全部進了年糕的肚子。
吃了茶香雞,白蔻又把龍井蝦仁移過來,粉色的蝦仁兒和綠色的茶葉相得益彰,年糕先給一人舀了一勺蝦仁兒。
蝦仁兒和看起來一樣爽脆彈牙,渾身裹滿了濃郁的茶香,清香之後越發顯出蝦仁兒的鮮甜。
蝦仁吃了,再來上一口茶葉,茶葉不像想象中的苦澀,而是吸收了蝦肉的鮮甜和葷氣,變得豐腴滑嫩。
緊接著,白蔻便撈出來幾個茶葉蛋,經過這段時間的浸泡,雞蛋都已經全部沾染上了茶葉和香料的味道。
剝開外殼,裏面是漂亮的褐色紋路,一口咬下去,是脆滑的雞蛋清,充滿了茶香,再來一口,便能咬到蛋黃。
白蔻一向是不吃蛋黃的,但茶葉蛋的蛋黃她卻能接受地很好,不同於水煮蛋,茶葉蛋的蛋黃蓄滿了茶香,輕輕一口下去,綿密的蛋黃化開,和分泌出來的口水混合,輕易就能咽下去。
茶葉蛋也收獲了路老爺子和苓姨的好評,就連年糕,都忍不住用爪子刨了一些蛋黃吃。
這一頓簡單的茶宴不僅僅收獲了路老爺子和苓姨的一致好評,直播間的觀眾們也大開眼界。
【哇嗚,原來茶葉還能做菜啊!】
【我喜歡吃這個蝦蝦!□□彈彈的蝦仁兒就是最棒的!】
【茶葉蛋的紋路好好看,吃起來也香,我能生吞三個!】
【嘿嘿,撕了一只雞腿下來,滿滿一大口,太滿足了吧!】
【還記得上次的奶茶嗎?主播大大不考慮再做一次?我真的好饞啊!眼巴巴.jpg】
“奶茶?奶茶下次再做吧,今天的食物已經夠吃嘍。”
路老爺子也看見過白蔻制作奶茶的直播,他也跟著做了一遍,而後便打開了新世界的大門,不僅他喝著好喝,連一向對茶不感興趣的老伴兒都喝了滿滿一杯。
“蔻丫頭啊,我上次也做了奶茶,那喝著確實舒服,也不知道你還會什麽茶的做法,要不找個時間辦個茶話會?”
看了白蔻以茶入菜的表演,路老爺子又盯上了茶飲這一方式。
剛剛白蔻的話啟發了他,比起單純地宣揚茶道文化,呼籲大家共同參與泡茶飲茶,思考如何讓茶葉變得“平易近人深入人心”才是更加需要註意的事情。
白蔻想了想,答道:“要不還是明天下午吧,明天中午ME農業星的旗艦店會上新,我今天下午也得去把把關。”
此話一出,路老爺子還沒有回應什麽,彈幕倒是熱火朝天地開始討論起來。
【耶!終於盼到了旗艦店上新!我要買小餛飩,還要豆沙包!啊啊啊,我要讓我的機器管家提醒我。】
【喜大
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